A medida que la vida se vuelve cada vez más ajetreada, encontrar formas de mantener una alimentación saludable puede ser todo un desafío. Hoy, nos gustaría compartir un secreto que nos ha salvado la vida en nuestras rutinas diarias: el batch cooking o la cocción por lotes. Esta estrategia de planificación de comidas nos permite preparar con anticipación platos saludables y deliciosos que nos sacan de apuros durante la semana.

¿Qué es el Batch Cooking?

El Batch Cooking consiste en dedicar un día de la semana, generalmente el fin de semana, para cocinar y preparar una serie de platos que luego se almacenan en tuppers. De esta manera, tenemos comidas listas para cuando no tenemos tiempo, evitando caer en la tentación de opciones menos saludables.

Nuestros Imprescindibles en la Cocina

A continuación, te presentamos una lista de nuestras preparaciones favoritas para realizar batch cooking:

1. Patatas cocidas

Durante el verano, somos fanáticos de las refrescantes ensaladas de patata. Preparamos un lote de patatas cocidas que se pueden disfrutar frías a lo largo de la semana.

Una fuente de carbohidratos densa en nutrientes, las patatas son una excelente opción para nuestras comidas de verano. Las cocemos hasta que estén perfectamente tiernas y luego las dejamos enfriar para mezclarlas con otros ingredientes frescos y hacer una deliciosa ensalada. Puedes agregar atún, mayonesa saludable, cebolla picada, pimientos y otros vegetales para obtener una ensalada de patatas completa y refrescante.

2. Escalivada

Este plato a base de pimientos y berenjenas asados es ideal para esas noches en las que llegamos tarde y necesitamos una cena rápida y saludable.

La escalivada es una preparación tradicional catalana que consiste en asar pimientos y berenjenas hasta que estén tiernos y su sabor se intensifique. Después de asar, pelamos los vegetales y los cortamos en tiras. Esta deliciosa mezcla puede servirse fría o caliente, como guarnición o incluso como relleno de bocadillos.

3. Huevos cocidos

Los huevos cocidos son un comodín en nuestra nevera, aunque desaparecen rápidamente.

Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitamina B12. Cocer huevos al comienzo de la semana proporciona una opción rápida y fácil para desayunos, almuerzos o aperitivos. Un huevo cocido puede ser la base de una ensalada saludable, se puede picar sobre tostadas o incluso se puede comer solo para un aperitivo lleno de proteínas.

4. Boloñesa

Preparamos una deliciosa salsa boloñesa con cebolla, tomate y ternera. Pero, si prefieres una alternativa vegetariana, puedes hacerla con soja texturizada.

La salsa boloñesa es una opción versátil para cualquier comida. Comenzamos sofriendo cebolla, luego añadimos tomate y finalmente la carne de ternera. Una vez que la salsa ha hervido a fuego lento y los sabores se han mezclado, tenemos una salsa rica que puede cubrir la pasta, ser la base de una lasaña o añadirse al arroz. Como variación, la soja texturizada puede sustituir a la carne para una opción vegetariana.

5. Brócoli y judías verdes cocidas

Si ya está cocinada, en casa no hay excusa para no comer verdura. También puedes cortar el brócoli en ramilletes y dejarlo en una bolsita de tela en la nevera.

El brócoli y las judías verdes son una maravillosa fuente de fibra, vitaminas y minerales. Cocinamos estos vegetales al vapor para mantener sus nutrientes intactos y luego los almacenamos para su uso durante la semana. Se pueden añadir a las ensaladas, salteados, o servir como guarnición.

6. Puré de verduras

Es la manera perfecta de no desperdiciar nada y aprovechar esas verduras que se van quedando solas en el refrigerador.

El puré de verduras es una manera inteligente de utilizar las verduras sobrantes. Cocinamos las verduras, las trituramos en un procesador de alimentos y luego las guardamos para su uso a lo largo de la semana. Este puré puede ser una base para sopas, servir como salsa para pasta o incluso usarse como una cobertura saludable para las tostadas.

7. Arroz cocido

El arroz es otro comodín para mezclar fácilmente al llegar a casa, ya sea en ensalada, con la boloñesa o con verduras salteadas.

El arroz es un alimento básico en muchas dietas y es extremadamente versátil. Cocido, puede formar parte de ensaladas, mezclarse con la boloñesa o combinarse con verduras salteadas para una comida rápida y completa.

8. Salteado de verduras

Pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, espárragos y calabacín, todo mezclado con legumbres para un plato completo y nutritivo.

Un buen salteado de verduras (pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, espárragos y calabacín) se puede convertir en un plato principal cuando se mezcla con legumbres. Además, puedes usarlo como guarnición para otras comidas.

El Batch Cooking: Tu Aliado en la Cocina

Con solo un rato de cocción el domingo, puedes tener comidas listas para media semana. Así, el batch cooking se convierte en un verdadero aliado para un estilo de vida saludable y un ritmo de vida moderno y ajetreado. Esperamos que nuestras preparaciones básicas te inspiren a darle una oportunidad a este método de planificación de comidas. ¡Hasta la próxima receta!